GanzTierStark – Wissenschaft gibt Handlungsempfehlungen an die Politik für mehr Bio und regional in der Gemeinschaftsverpflegung

Alle sind sich darin einig: Für eine erfolgreiche Ernährungswende brauchen wir die Kantinen dieser Stadt. Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung sind ein wichtiger Hebel für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung der Bevölkerung sowie für eine ökologischere Landwirtschaft mit mehr Tierwohl. Deshalb gilt es, mehr Bio und regional in die Kantinen zu bringen. Das Projekt GanzTierStark hat Handlungsempfehlungen entwickelt, wie Politik bio-regionale Kost in Kantinen fördern und den Aufbau regionaler Bio-Wertschöpfungsketten voranbringen kann – hier gibt es das Policy Paper zum Download.